Чёрный перец

Перец чёрный (лат. Piper nigrum) - многолетнее лазящее растение с полуодревесневшим гибким, тонким стеблем, достигающим длины 10-12 м, и воздушными корнями, образующимися на узлах. Листья простые, яйцевидные, кожистые, очередные. Цветки мелкие, серо-жёлтые или белые, собранные в рыхлые соцветия длиной 7-10 см. Плод - округлая односеменная костянка 3-5 мм в диаметре, зелёная, при созревании краснеющая, высушенная - чёрная.

Незрелые высушенные плоды дают пряный продукт - чёрный перец. Путём отделения от зрелых плодов околоплодника получают другую пряность - белый перец.

Чёрный перец - типичное тропическое растение, хорошо развивающееся только в условиях влажного и жаркого климата. Ягоды собирают недозревшими - зелёными или жёлтыми, но до того, как они начнут краснеть; уборка длится несколько месяцев, так как плоды созревают постепенно. Черный перец еще в средние века перевозили из Индии и острова Ява.

Черный перец содержит элементы огня и воздуха и является одним из лучших лечебных средств для людей с капха-конституцией. Вы наверняка знаете, что при капха-конституции переедание сладкого вызывает в организме легкую заторможенность, сонливость и чувство тяжести. Черный перец принесет вам облегчение, разрушая накопившуюся в организме слизь.

Лучше всего употреблять черный перец в виде зерен. Хотя их не очень приятно жевать, это и не потребуется, если вы хотите разрушить слизь, накопившуюся в желудке. Для того чтобы эффективно противодействовать скоплению слизи в желудке, достаточно проглотить и запить водой 10-12 зернышек перца.

Другой эффективный способ использования черного перца - это ингаляция. Еще сотни лет назад люди часто пользовались нюхательным табаком для того, чтобы избежать последствий переедания. После поедания огромного количества продуктов, таких как мучные изделия, сахар, мясо, алкоголь и множество других бесполезных вещей, они отправлялись в оперу, где обычно засыпали в самом начале действия. В этот момент они набивали свои носы нюхательным табаком и, чихая, быстро чувствовали облегчение. Чихание освежает голову и восстанавливает баланс капха-доши. Но использование с этой целью черного перца намного более эффективно, чем использование нюхательного табака.

Черный перец - самый добрый друг для тех, чьи тела обладают конституцией капха, но ни в коем случае не для ваты и питты. Черный перец иссушает людей с конституцией вата и перегревает тела людей с конституцией питта, поэтому им лучше не употреблять его в пищу.

Журнал "Астроведа", август 2005,

Масло черного перца может быть использовано для облегчения болей, при ревматизме, простудах, гриппе, для усиления кровообращения, при истощении, мышечных болях и т.д. Терапевтические свойства масла черного перца достаточно обширны. Оно может использоваться как анальгетик, антисептик, жаропонижающее средство.

Сочетание: Бергамот, Шалфей мускатный, Гвоздика, Кориандр, Фенхель, Ладан, Герань, Имбирь, Грейпфрут, Лаванда, Можжевельник, Лимон, Лайм, Мандарин, Шалфей, Сандаловое дерево, Иланг-Иланг

Лечебные свойства черного перца

http://www.vetinpharm.com/interes/perets.html